As nozes pecan, com sua estrutura contornada, textura crocante e sabor amanteigado, tornam-se um ingrediente interessante a ser incluído em vários pratos. Nativas da América, essas nozes crescem fechadas em uma casca oval vermelho-acastanhada. Podem ser degustadas desacompanhadas, imersas no recheio de bolos, biscoitos e trufas, na cobertura de sorvetes, caramelizadas, misturadas a granolas ou quebradas sobre a salada.
Benefícios à sua saúde: 1. Mantém o coração saudável. 2. Regula o funcionamento gastrointestinal. 3. Reduz o risco de câncer. 4. Possui propriedades anti-inflamatórias. 5. Aumenta a imunidade e combate os radicais livres.
As nozes pecan contêm mais antioxidantes do que qualquer outra noz. De fato, as nozes pecan estão entre os principais alimentos com os mais altos níveis de antioxidantes. Eles também são uma potência de vitaminas do complexo B e minerais como manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio, oferecendo alguns benefícios maravilhosos à saúde. A casca da noz pecan também é fonte dos mesmos minerais e flavonoides, podendo ser utilizada para o preparo de chá: adicione uma colher de sopa de casca de noz pecã triturada em um bule de água fervente por cinco minutos, coe e beba ao longo do dia.
Benefícios à sua saúde: 1. Mantém o coração saudável. Nozes pecan contêm gorduras monoinsaturadas, como ácido oleico, juntamente com antioxidantes fenólicos, que ajudam a diminuir o LDL, ou seja, “colesterol ruim”, e aumentar o HDL, ou seja, o “bom colesterol”, que, por sua vez, evita derrame e doença arterial coronariana. A L-arginina na noz pecan ajuda a aumentar a flexibilidade das paredes das artérias e as torna menos propensas a coágulos sanguíneos. Isso, por sua vez, aumenta a taxa de fluxo sanguíneo por todo o corpo. 2. Regula o funcionamento gastrointestinal. Como as nozes pecan são repletas de fibra, elas promovem a saúde do cólon e facilitam os movimentos intestinais regulares. As nozes pecan impedem a constipação e reduzem o risco de hemorroidas e colites, limpando o sistema gastrointestinal. 3. Reduz o risco de câncer. Nozes pecan protegem o corpo humano do câncer devido às propriedades antiproliferativas do ácido elágico, que inibem a ligação ao DNA de certos agentes cancerígenos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos. 4. Possui propriedades anti-inflamatórias. A noz pecan é rica em magnésio, conhecido por seus benefícios anti-inflamatórios. Estudos demonstraram que o aumento da ingestão de magnésio reduz os indicadores inflamatórios no corpo e também reduz a inflamação nas paredes arteriais, reduzindo o risco de artrite, doença de Alzheimer, doença cardiovascular e outras doenças inflamatórias. 5. Aumenta a imunidade e combate os radicais livres. A ingestão adequada de manganês é vital para a condução nervosa e a função cerebral, e as nozes pecan são uma fonte rica de manganês, que é um poderoso antioxidante. Esse mineral protege suas células nervosas dos danos causados ??pelos radicais livres, aumentando a imunidade e protegendo o corpo de doenças e infecções.