FRUTAS CRISTALIZADAS 100 GRAMAS
Sku: 5E906D748C7EE
Categoria: GranelFrutas Desidratadas ou Secas
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As frutas cristalizadas, também chamadas de frutas glacê, resultam do processo de substituição da parte aquosa de frutas colhidas antes de amadurecerem totalmente por xarope de açúcar concentrado. O processo de encharcar frutas em calda impede o crescimento de microrganismos deteriorantes devido à criação de pressão osmótica desfavorável. Frutas cristalizadas chegaram ao oeste com o domínio árabe das partes do sul da Europa. O primeiro documento, datado do século XVI, na Europa, demonstra o uso de frutas cristalizadas, que tornaram-se um ingrediente vital na tradição culinária italiana, que inclui a cassata siciliana, o panetone milanês e o cannoli. Devido à sua natureza versátil, é utilizado em recheio de bolos, misturada à granola e também com iogurtes e sorvetes.
Benefícios à sua saúde: 1. Combate a hipoglicemia por jejum. 2. Promove a saciedade.
Uma porção de 100 gramas de frutas cristalizadas possui aproximadamente 322 calorias. Desta porção, cerca de 82 gramas é puramente carboidratos. O restante se divide em fibra alimentar e sais minerais, entre os quais se destacam sódio, manganês, cobre e ferro, que percentualmente colaboram entre dois a seis por cento das necessidades diárias.
Benefícios à sua saúde: 1. Combate a hipoglicemia por jejum. Quando a pessoa permanece em jejum, a oferta de glicose baixa bastante, as células são desabastecidas e não conseguem produzir energia. O cérebro dá a sensação de desânimo e cansaço e, se a pessoa permanecer sem comer, o organismo é afetado mais gravemente. A concentração de carboidrato e açúcar nas frutas cristalizadas pode providenciar uma pronta recuperação na oferta de glicose. 2. Promove a saciedade. Ao prover mais glicose ao corpo pela ingestão de carboidratos e açucares concentrados nas frutas cristalizadas, evita-se a fome, assim como a fibra presente promove a sensação de saciedade.